La Mordida presenta su nueva oferta gastronómica

• Ha realizado una pequeña presentación para creadores de contenidos y medios gastronómicos.

Madrid, 24 de octubre de 2024.- La Mordida, marca de restauración referente en la cocina mexicana en España, ha lanzado su nueva carta tras casi tres décadas de éxito, marcando un punto de inflexión en su oferta gastronómica. A solo un año de celebrar su 30 aniversario, la cadena ha apostado por una evolución que mantiene la fidelidad a las recetas tradicionales mexicanas, pero que introduce platos renovados y más saludables.

Reforzando la autenticidad de sus recetas y con platos más saludables

Entre los cambios más destacados, se encuentra la actualización de los totopos de los nachos, ahora elaborados con una receta 100% mexicana, libre de transgénicos, sin conservantes y sin gluten, lo que los convierte en una opción más saludable, sin sacrificar sabor ni calidad.

Además, se han introducido platos que prometen convertirse en nuevos favoritos de sus clientes, como el machete de birria de res, los tacos de camarones enchilados, la refrescante tarta de tres leches y un exótico margarita de maracuyá. Estos platos llegan para enriquecer una carta que sigue representando lo mejor de la gastronomía mexicana.

El guajolete con mole, un plato tradicional pero menos conocido por el público, también se ha puesto en valor. Este delicioso plato se prepara y explica directamente en la mesa, permitiendo a los comensales participar en la experiencia y conocer un poco más de esta receta.

La nueva carta ha sido supervisada por Kevin Dorta, Supervisor de cocinas e I+D de Mexicana de Franquicias, quien ha liderado este proceso de renovación con el objetivo de mantener la autenticidad de los sabores mexicanos mientras se actualizan algunos ingredientes clave.

Una cena que ha dejado huella en los creadores de contenido

La presentación oficial de la nueva carta tuvo lugar en una cena exclusiva para creadores de contenido gastronómicos y medios especializados en La Mordida Bernabéu. Todos los asistentes, familiarizados de antemano con la carta tradicional de La Mordida, han expresado su satisfacción y entusiasmo por los nuevos platos y la mejora en la calidad de las recetas.

“Nuestro compromiso es seguir siendo fieles a las raíces de la cocina mexicana, pero también evolucionar hacia platos más saludables y modernos, sin perder lo que nos ha caracterizado durante casi 30 años,” comentó Carlos Ruiz, CEO de Mexicana de Franquicias. “La Mordida siempre ha sido sinónimo de autenticidad, y esta nueva carta es una muestra de nuestra apuesta por el futuro, sin olvidar nuestras raíces.”

Con este lanzamiento, La Mordida continúa siendo un referente en la cocina mexicana en España, con la vista puesta en celebrar sus 30 años en 2025 con la misma pasión por la gastronomía y el sabor auténtico que la ha caracterizado desde sus inicios.

Acerca de Mexicana de Franquicias

Mexicana de Franquicias, con más de 25 años de historia a través de su marca líder, La Mordida, sigue en plena expansión. El grupo pretende ofrecer un "servicio global food", cubriendo todas las áreas de la restauración y desarrollando marcas sólidas que lideran la restauración mexicana en la capital.Mexicana de Franquicias es responsable de la expansión de las marcas La Mordida (final dining), SuperTaco (cantina mex tex), Ricos Tacos (taquería fast food) y OleMole (urban mex food)

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